Online bestellen is voor veel restaurants een vast onderdeel van de dagelijkse bedrijfsvoering. Gasten willen snel zien wat er op het menu staat, een afhaal- of bezorgmoment kiezen en direct betalen. Tegelijkertijd vraagt ieder bestelkanaal om een bewuste afweging. Hoeveel bereik levert het op, welke werkzaamheden neemt het uit handen en welke kosten horen daarbij?
Een veelgestelde vraag is daarom: wat is voordeliger, bestellen via een platform met commissie of via een eigen bestelwebsite? Het korte antwoord is dat beide kanalen een eigen rol kunnen hebben. Een platform kan helpen om zichtbaar te zijn voor nieuwe gasten, terwijl een eigen bestelwebsite vooral sterk is voor herkenning, herhaalbestellingen en directe communicatie met bestaande klanten.
Commissie vergelijken bij online bestellen voor restaurants
Bij een bestelplatform wordt de vergoeding vaak berekend als een percentage van de bestelling. De precieze afspraken verschillen per aanbieder, gekozen dienstverlening en contract. Als marktindicatie meldde vakmedium Misset Horeca in april 2025 dat commissies voor online bestellingen bij sommige aanbieders standaard vanaf 16 procent kunnen beginnen en bij aanvullende diensten kunnen oplopen tot 30 procent. Zie zo'n percentage vooral als een vertrekpunt voor een gesprek, want alleen jouw eigen overeenkomst laat zien wat je daadwerkelijk betaalt.
Vergelijk daarom niet uitsluitend het commissiepercentage. Kijk naar het totaalplaatje per bestelling en stel bij iedere oplossing dezelfde vragen:
- Over welk bedrag wordt de commissie berekend?
- Zijn er aparte kosten voor betaling, bezorging, promotie of extra zichtbaarheid?
- Welke dienstverlening krijg je daarvoor terug, zoals bereik, besteltechniek of bezorgondersteuning?
- Wie bepaalt de uitstraling van de bestelpagina en de communicatie met de gast?
- Hoe komen bestellingen binnen in de keuken en aan de kassa?
Zo voorkom je dat je alleen naar een laag ogend percentage kijkt, terwijl andere kosten of extra's later relevant blijken. Een helder overzicht per kanaal maakt het ook eenvoudiger om de marge op populaire gerechten, bezorgorders en afhaalbestellingen naast elkaar te leggen.
De waarde van een eigen bestelwebsite
Een eigen bestelwebsite is meer dan een digitale menukaart. Het is een plek waar gasten rechtstreeks bij jouw zaak bestellen, binnen jouw eigen merkbeleving. Je kunt de website gebruiken in je socialmediaberichten, op drukwerk, in je Google-bedrijfsprofiel en in communicatie met terugkerende gasten. Daardoor wordt het voor klanten vanzelfsprekender om de volgende keer direct bij jouw restaurant te bestellen.
Dat betekent niet dat je hoeft te kiezen voor slechts één kanaal. Juist een combinatie kan slim zijn. Gebruik een platform bijvoorbeeld om gevonden te worden door mensen die jouw zaak nog niet kennen. Geef bestaande gasten vervolgens een duidelijke, gastvrije route naar je eigen website. Denk aan een herkenbare link op de menukaart, een QR-code op de afhaalverpakking of een vriendelijke vermelding op je kassabon.
Bij een eigen kanaal is gebruiksgemak doorslaggevend. De gast moet zonder zoeken kunnen kiezen tussen bezorgen en afhalen, het actuele menu kunnen bekijken en eenvoudig afrekenen. Ook moeten openingstijden, bezorggebied en beschikbare producten goed aansluiten op de praktijk in jouw zaak. Een bestelwebsite werkt pas echt voor je als hij een logisch onderdeel is van je dagelijkse proces.
Van online bestelling naar keuken en kassa
Een lage kostprijs per bestelling is waardevol, maar tijd in de operatie is minstens zo belangrijk. Als medewerkers bestellingen handmatig moeten overtypen, neemt de kans op fouten toe en gaat kostbare tijd verloren. Kies daarom voor een inrichting waarbij online orders duidelijk en snel op de juiste plek terechtkomen.
Hebtrek biedt restaurants een eigen bestelpagina en ook een eigen bestelwebsite op het eigen domein, zonder vaste maandkosten. Zo kun je gasten laten bestellen via een omgeving die bij jouw zaak past. Consumenten kunnen daarnaast via Hebtrek eten bestellen bij lokale restaurants en winkels, voor bezorgen of afhalen, en gebruikmaken van een spaarprogramma.
Voor zaken die de orderstroom en kassa dichter bij elkaar willen brengen, is er Hebtrek Connect. Dit kassasysteem is geschikt voor horeca en winkels en verwerkt dezelfde bestellingen als online. Je kunt ermee aan de kassa pinnen en werken met keukenbonnen en bonprinters. Bekijk het kassasysteem van Hebtrek als je online bestellingen en de dagelijkse kassa-afhandeling beter op elkaar wilt laten aansluiten.
Maak je vergelijking praktisch en eerlijk
Een goede vergelijking begint met je eigen cijfers. Neem een representatieve periode en zet per kanaal de omzet, het aantal bestellingen, de gemiddelde bestelwaarde en alle bijbehorende kosten naast elkaar. Kijk ook naar de operationele kant: hoeveel tijd kost het verwerken van orders, hoeveel foutcorrecties zijn er nodig en hoe goed kun je gasten informeren wanneer het druk is?
Vijf vragen voor je keuze
- Wil je vooral nieuwe gasten bereiken, of terugkerende gasten direct laten bestellen?
- Past de bezorging bij je eigen team, of is aanvullende bezorgondersteuning gewenst?
- Is afhalen voor jouw zaak een belangrijk groeikanaal?
- Kun je online bestellingen vlot verwerken in keuken en kassa?
- Hoe maak je jouw eigen bestelwebsite zichtbaar voor gasten die al tevreden zijn?
De beste keuze is zelden alleen de laagste commissie of alleen het grootste bereik. Het gaat om de combinatie van kosten, gemak, zichtbaarheid en controle over de gastbeleving. Door meerdere kanalen bewust in te zetten, kun je werken aan bereik én aan een sterk direct bestelverhaal voor je eigen restaurant.
Online bestellen op een manier die bij jouw zaak past
Wil je gasten eenvoudig laten bestellen voor bezorging of afhalen, met ruimte voor je eigen merk en werkwijze? Bij Hebtrek kun je kiezen voor een eigen bestelpagina en website, en je zaak aansluiten op een lokaal bestelplatform. Bezorg je zelf, dan houd je daar de regie over. In bezorggebieden van Hebtrek kun je ook gebruikmaken van de bezorgservice van Hebtrek. Meld je restaurant aan bij Hebtrek en ontdek welke inrichting het beste past bij jouw online bestellingen.
